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程よく脂ののったチリ産トラウトサーモンに天然塩と砂糖のみを加え、ブルーメープルツリーのチップでスモークしました。 薫り豊かなサーモンに、なめらかなマスカルポーネチーズとバジルソースが相性抜群。 とろとろクリーミーなおいしさが広がります。
粗挽きにしたポークを、両面からじっくり直火で焼き上げました。 ハチミツの甘みにマスタードを効かせたソースが、ジューシーなお肉の旨みを引き立てます。